Dati nella filiera agroalimentare: la chiave per gestire la complessità
Il numero 6 di Radici è dedicato a un tema centrale per il futuro dell’agroalimentare: il ruolo dei dati, della digitalizzazione e dell’intelligenza artificiale nella trasformazione delle filiere. Il messaggio che attraversa l’intera pubblicazione è chiaro: in un settore caratterizzato da variabili difficili da controllare, come clima, mercati, disponibilità delle materie prime e cambiamenti normativi, la vera sfida non è eliminare l’incertezza ma imparare a gestirla attraverso informazioni affidabili, competenze e strumenti capaci di supportare decisioni migliori.
Dall’agricoltura di precisione alla pianificazione aziendale, dalla valorizzazione delle produzioni tipiche alla cybersecurity, passando per il ruolo delle donne nelle filiere e le nuove competenze richieste agli imprenditori agricoli, il numero racconta un agroalimentare sempre più guidato dai dati ma profondamente radicato nelle persone, nei territori e nelle tradizioni.
Indice degli articoli
Editoriale
“Ma l’agroalimentare è diverso”
Filippo Busca riflette su una delle obiezioni più frequenti quando si parla di innovazione: la presunta diversità dell’agroalimentare rispetto ad altri settori. Proprio perché il comparto vive quotidianamente nell’incertezza, sostiene l’autore, dati, processi e intelligenza artificiale diventano strumenti essenziali per interpretare la complessità e prendere decisioni più consapevoli.
Radici Inside
I dati da coltivare per l’agricoltura del futuro
Intervista a Patrick Gerlich, amministratore delegato di Bayer Crop Science Italia. Dalla genetica agli agrofarmaci, fino alle piattaforme digitali per il supporto alle decisioni, l’articolo mostra come AI, simulazioni e dati stiano cambiando il modo di fare innovazione in agricoltura. Il valore della tecnologia emerge solo quando riesce a tradursi in risultati misurabili e benefici concreti per agricoltori e filiere.
01. BusinessWomen
Donne dell’Ortofrutta, anche alla rappresentanza servono dati
La neoeletta presidente dell’Associazione Nazionale Le Donne dell’Ortofrutta, Giulia Montanaro, racconta l’evoluzione dell’associazione e la necessità di costruire una base informativa più solida per misurare il contributo femminile al settore. Un approfondimento sul ruolo dei dati per favorire rappresentanza, competenze e partecipazione ai processi decisionali della filiera ortofrutticola.
02. NewSuite
Quando l’ERP parla di ortofrutta
Focus su Navgreen, la piattaforma gestionale sviluppata da QGS per il settore ortofrutticolo e basata su Microsoft Dynamics 365 Business Central. L’articolo illustra come dati, processi e persone possano convergere in un unico ambiente digitale per migliorare tracciabilità, controllo operativo, programmazione e collaborazione lungo tutta la filiera.
03. Interview
Ficodindia, è questione di tempo
Intervista a Sarah Bua, responsabile comunicazione di OP La Deliziosa e presidente del Consorzio di tutela del Ficodindia dell’Etna DOP. Il racconto di come ricerca, digitalizzazione, trasformazione e conoscenza dei consumatori possano aiutare un prodotto fortemente stagionale a rafforzare la propria presenza sul mercato e costruire una relazione più duratura con il consumatore.
04. Coming Soon
La tecnologia (da sola) non basta
Un ampio reportage dedicato all’Agrifood Insight Summit 2026, promosso da QGS e Quin. Partendo dai dati dell’Osservatorio Smart Agrifood, l’articolo evidenzia come la disponibilità delle tecnologie non coincida automaticamente con la capacità di utilizzarle. Servono competenze, interoperabilità e una visione di filiera capace di trasformare i dati in conoscenza condivisa e decisioni migliori.
05. GoodIdeas
Baccalà e stoccafisso, la tradizione si programma
La storia di Unifrigo Gadus, realtà che da oltre un secolo collega il Nord Europa al mercato italiano. Oggi dati, analisi dei consumi e conoscenza delle preferenze dei clienti guidano programmazione, marketing e sviluppo prodotti, contribuendo a mantenere attuali specialità profondamente radicate nella tradizione gastronomica italiana.
#FacceDaRadici
Livia Tutone: l’acqua è il mio cielo
Ritratto professionale di Livia Tutone, Marketing & Communication Specialist di Ascenza Italia. Dal mondo della ricerca scientifica alla comunicazione in agricoltura, il suo percorso rappresenta il valore del dialogo tra scienza, innovazione e divulgazione per accompagnare l’evoluzione del settore.
06. Now or Never
NIS2: l’obbligo che può rafforzare l’azienda
Un approfondimento dedicato alla direttiva europea NIS2 e alle sue implicazioni per le imprese agroalimentari. L’articolo invita a considerare la cybersicurezza non come un semplice adempimento normativo, ma come un’opportunità per analizzare i propri processi, identificare vulnerabilità e costruire una maggiore resilienza organizzativa lungo tutta la filiera.
07. Interview
In agricoltura l’istinto non basta
La testimonianza di Elisa Cugini, imprenditrice agricola e presidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Emilia-Romagna. Dall’esperienza manageriale nell’industria al ritorno nell’azienda agricola di famiglia, racconta come dati, sensori, software gestionali e automazione abbiano cambiato il modo di gestire una stalla, portando una cultura decisionale basata sulla misurazione e sull’analisi.
Radici 6 racconta un agroalimentare che non rinuncia alle proprie radici, ma che sceglie di affrontare il futuro con nuovi strumenti. Dalle aziende agricole alle organizzazioni di filiera, dai prodotti tipici alla gestione del rischio, emerge una convinzione condivisa: il dato non sostituisce esperienza, intuizione e competenze, ma le rende più efficaci. In un settore dove l’incertezza è una componente strutturale, la capacità di trasformare le informazioni in conoscenza rappresenta sempre più un vantaggio competitivo e una leva di crescita per l’intero ecosistema agroalimentare.